Tarte aux pommes à la cannelle
Mon intérêt pour les saveurs a commencé dès mon plus jeune âge. L'un de mes plus beaux souvenirs de ma mère est qu'elle a cuit ces gâteaux merveilleusement étonnants et qu'elle sent le sucre glace. Quand nous étions enfants, elle était une maîtresse décoratrice de gâteaux, et l'une de mes choses préférées était quand elle ouvrait son sac de décoration sur la table de la cuisine, au ras de tous ses conseils fantaisie et de ses couleurs de sucre glace et de sacs à douille.
Chefs-d'œuvre magiques
Il sentait si bon et doux et avait l'air très impressionnant. Je pensais que ma mère avait une sorte de pouvoir spécial pour posséder quelque chose qui sentait si bon et qui créait de si merveilleux chefs-d'œuvre de gâteaux. C'était comme un sac magique de cuisson ! Elle laissait ma sœur jumelle et moi manger quelques-unes des roses à sucre qu'elle créerait pour les gâteaux fantaisie qu'elle ferait, et l'une de nos choses préférées était de lécher le bol après avoir versé la pâte dans les moules à gâteaux. Nous nous disputions pour savoir qui avait le bol et qui avait la cuillère. J'ai toujours pensé que le bol était meilleur parce qu'il semblait qu'il restait plus de pâte, mais en regardant en arrière, je pense que ma mère a toujours laissé la même quantité sur la cuillère qu'elle l'a fait dans le bol, que nous le sachions à l'époque ou non.
Donc, au début de l'aventure de maïs soufflé de mes parents, lorsque mon père a créé la recette de maïs soufflé Shriner's Creek Original Caramel, un jour, j'étais debout dans leur cuisine en train de le manger et ça m'a juste frappé : « Waouh ! Cela aurait vraiment bon goût avec de la cannelle dessus. Et si vous y mettiez de la cannelle, ne serait-il pas amusant de la mélanger avec la saveur de pomme verte et de faire une tarte aux pommes au caramel à la cannelle ? Je parie que ce serait un vrai succès ! » Tant d'années plus tard, il continue d'être l'un de leurs best-sellers. C'est agréable de penser que peut-être que cette inspiration gustative était en quelque sorte due à ces premiers jours de sentir le sucre glace sortant du sac de décoration de gâteau de ma mère et de dégustation de toute cette délicieuse pâte quand nous étions enfants. D'une cuisine à l'autre, et maintenant à votre maison.
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